Zum goldenen Hirsch, Donauwörth

Gasthof Goldener Hirsch - Im Herzen Donauwörths

Das Hotel & Gasthof "Zum Goldenen Hirsch" liegt direkt im Herzen Donauwörths. Erleben Sie eine Gastfreundlichkeit, kombiniert mit hoher Qualität der Küche. Hier können Sie "bayrische kulinarische Schmankerl" genießen.

Wir durften Anfang 2020 die alte Küche demontieren und den neuen Herdblock aufstellen. Die besondere Herausforderung war der Eintransport in den Keller, der fast 5m großen Herdanlage. Den Ofen haben wir in 4 Teile eintransportiert und erst in der Küche wieder zusammengeschweißt. Kombiniert mit einem sehr engen Zeitplan und dem Anfang des Lockdowns - nur je ein Gewerk durfte in der Küche arbeiten- war dies eine große Herausforderung, die wir gemeistert haben.

Im Jahr 2021 wurde ein "Abstellraum" entkernt und in einen Produktionsraum umgebaut. Dazu wurde ein Sonderbau an das Raummaß angefertigt, um einen bestmöglichen Arbeitsablauf zu sichern. Zusätzlich wurde ein Dry-Ager aufgestellt, um das regionale Fleisch entsprechend zu lagern und reifen zu lassen.

Für das entgegengebrachte Vertrauen und für die reibungslose Zusammenarbeit möchten wir uns recht herzlich bedanken!